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Las legumbres, como las lentejas, los frijoles, los garbanzos, son alimentos altamente nutritivos y se consideran parte fundamental de una alimentación saludable. Estos alimentos vegetales tienen una larga historia de consumo en diversas culturas y se han reconocido por sus numerosos beneficios para la salud. Una de las principales ventajas de las legumbres es su contenido de proteínas de origen vegetal. Son una excelente fuente de proteínas para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, así como para quienes buscan reducir su consumo de carne. Este video es producido por Insuma Perú.